Perles des Mers du Sud
blanches et dorées
C’est avec les huîtres perlières Akoya que Kokichi Mikimoto a lancé la culture de perles marines au Japon en 1916. En raison de leur longue histoire, elles demeurent les perles blanches classiques les plus recherchées par les clients. Les perles de culture Akoya proviennent de l’huître Pinctada fucata martensii. Elles sont généralement cultivées dans des eaux plus froides que les autres perles de culture marines et se caractérisent par une fine couche de nacre.
À l’heure actuelle, la culture des perles d’Akoya est également pratiquée en Chine et au Vietnam.
La culture de Pinctada Maxima varie d’une région à l’autre. Aux Philippines, elle repose sur la production en écloserie, tandis qu’en Australie, les huîtres adultes peuvent être collectées dans la nature dans le cadre d’un système de quotas strict.
Comparées aux perles Akoya, les perles des mers du Sud se distinguent par leur grande taille et par une croissance nacrière plus importante. Alors que les perles Akoya dépassent rarement 10 mm, les perles des mers du Sud peuvent atteindre jusqu’à 20 mm. La coquille de Pinctada Maxima est plus grande que celle des autres espèces, ce qui permet la production de perles de grande taille et son utilisation comme matériau de nucléation.
Andy Müller a estimé qu’en 2009, la production de perles de culture blanches et dorées des mers du Sud représentait 172 millions de dollars américains. L’Indonésie est le premier producteur (43 % de la production, 27 % de la valeur), tandis que l’Australie fournit des perles de plus grande valeur (38 % de la production, 61 % de la valeur).
Dans le monde
Régions d’élevage des perles des
Mers du Sud blanches et dorées
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